Le vendredi 23 octobre 2026, c’est la Journée mondiale du champagne, fêtée chaque année le quatrième vendredi d’octobre. Coupe ou flûte à champagne : le débat divise toutes les tables de fête.
Les deux verres ont leur histoire et leurs arguments : des bulles qui durent, des arômes qui s’expriment, un geste plus ou moins élégant. Voici de quoi vous faire votre propre avis avant de lever votre verre, et celui de la boutique à la fin.
La coupe à champagne : plus ancienne qu’on ne le croit
La coupe apparaît en Angleterre vers 1663, bien avant la mode du champagne tel qu’on le connaît. Large et peu profonde, elle sert alors à présenter les vins pétillants qui commencent à s’exporter. Elle s’impose ensuite dans les salons du XVIIIᵉ et du XIXᵉ siècle, puis dans les années 1920 et dans les films de l’âge d’or d’Hollywood.
Une légende tenace raconte qu’elle aurait été moulée sur le sein de Marie-Antoinette. C’est faux : la coupe existe plus de quatre-vingt-dix ans avant la naissance de la reine, en 1755. La même histoire a d’ailleurs été attribuée à Madame de Pompadour, à Joséphine, voire à Hélène de Troie. Une belle histoire, mais une histoire.
Pourquoi les bulles durent-elles plus longtemps dans une flûte ?
La flûte, haute et étroite, se généralise à partir des années 1930 et supplante peu à peu la coupe. Sa forme répond à une question simple : comment garder les bulles plus longtemps ? Un verre étroit réduit la surface de vin en contact avec l’air, et le gaz s’échappe moins vite. Résultat :
- Les bulles montent plus longtemps le long de la paroi, ce qui se voit et se goûte.
- Le vin reste plus frais et garde mieux son effervescence, car la surface au contact de l’air est réduite.
Les bulles naissent aussi sur les petites aspérités du verre et montent en fines colonnes, un spectacle que beaucoup de gens adorent. La flûte a ses limites : l’ouverture étroite concentre peu les arômes, et il faut pencher la tête en arrière pour finir son verre.
Verre tulipe, coupe ou flûte : l’avis des sommeliers et de la boutique
Beaucoup de sommeliers et de producteurs préfèrent aujourd’hui un troisième verre : le verre tulipe ou un verre à vin blanc. Plus large qu’une flûte, il laisse les arômes s’exprimer, tout en gardant assez de hauteur pour les bulles. Le guide Gault&Millau le décrit comme un verre qui « révèle les arômes sans les étouffer ».
C’est un avis de professionnels, qui jugent surtout le vin. Chez Marguerite et Simone, on regarde aussi le geste. Notre préférence personnelle va à la coupe : elle est plus élégante au moment de boire. Le geste est plus gracieux et le verre se déguste plus qu’il ne se vide. Cela reste un avis personnel, et la flûte a de vrais arguments.
Bien servir le champagne, quel que soit le verre
Trois gestes comptent plus que la forme du verre pour garder les bulles :
- Servir le champagne bien frais, autour de 8 à 10 °C.
- Utiliser un verre propre, rincé à l’eau claire : un reste de produit vaisselle ou de gras fait disparaître les bulles.
- Verser en deux fois, le verre légèrement incliné, pour limiter la mousse.
Coupes et flûtes anciennes : le charme du vintage
Coupe ou flûte, la vaisselle ancienne a un avantage : chaque verre a une histoire. À la boutique, les coupes sont plus nombreuses que les flûtes, et ce n’est pas un hasard : elles ont longtemps été le verre des grandes occasions. Côté flûtes, les flûtes Luminarc vert émeraude plairont aux amateurs de bulles qui durent.
Leur usage ne s’arrête pas au champagne. Certaines coupes des années 1970 ont un design qui se détourne très bien en coupe à dessert, comme les coupes Luminarc modèle Suède : mousse au chocolat, glace, salade de fruits ou panna cotta s’y présentent aussi bien qu’une bulle de champagne.
Pour bien les entretenir, lavez-les à la main à l’eau tiède et séchez-les délicatement. Le lave-vaisselle est à éviter pour les verres fins et les décors gravés, qui s’y ternissent avec le temps.
Alors, coupe ou flûte ?
La flûte garde les bulles, la coupe a l’élégance, le verre tulipe a les arômes. Le meilleur verre reste celui dans lequel vous aimez boire, le vendredi 23 octobre comme les autres jours.
Et si vous cherchez des coupes et des verres anciens pour vos prochaines fêtes, passez à la boutique à Bourgoin-Jallieu ou venez nous dire laquelle vous choisissez.